第195章 鸡公煲(第2/2 页)
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一边在街上买了些新鲜的食材,回去做晌午饭。
整只鸡宰杀洗净,剁成小块,冷水下锅焯血沫,倒入烹香了豆瓣酱、葱姜蒜、大料、花椒、辣椒段、香叶、草果、桂皮等各种辛香料的锅中,翻炒均匀。
放酱油、骨汤等将鸡肉块完全炖熟,再放些香菇、腐竹、藕片、豆皮、鱼豆腐、白菜心儿等配菜,再炖煮上一盏茶的功夫,便可以放香菜出锅。
再蒸上一锅米饭,吃的时候或直接将这鸡公煲的肉块和各种配菜直接浇到米饭上,或是直接围着砂锅来吃,皆是美味。
鸡肉块炖的十分软烂脱骨,各种配菜亦是入味,微辣的口感让人食欲大开,且在这样寒冷的天气里吃着颇为暖身,而出锅时夏明月以砂锅来盛,热气不散,哪怕吃到最后都还是热气腾腾,十分舒适。
晌午做的鸡公煲滋味极佳,一众人吃罢饭后,锅中只剩下了几口汤。
江竹果见状抿嘴直笑,“原本想着这么大的量大约吃不完,还盘算着若是剩下的话,就半下午了和点面,醒好了晚上做拽面来吃,滋味肯定也不差。”
现在好了,吃了个干净,晚上的拽面必定是做不成了。
一旁的赵大虎和赵二虎在听到“拽面”二字时,眼睛登时变得亮晶晶起来。
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